Passend zur Jahreszeit und dem Hauptgericht lautete das Motto des Abends: “Gans n‘ Roses“.
Nach Treffpunkt im Clublokal und einem kurzen „Warm Up“ im nahegelegenen, von meiner Schwester Birgit geführten, italienischen Genusslokal „Buongustaio“, wo wir auch unsere beiden Abendgäste, Notar Thomas „Hufi“ Huf und meinen Freund Andi Medik willkommen hießen, ging die Reise im wendigen Reisebus der Firma Loacker Tours ins Rankweiler Vorderland.
Die erste Station war das Weinlokal „Rebberg“ in Röthis, in welchem wir von den Wirtsleuten Angelika und Ingo Prettner gastfreundlich empfangen wurden. Bei einer Kürbiscremesuppe, zubereitet aus regionalem Röthner Hokkaidokürbis, Maroni und überbackenen Käsebrötchen, begleitet von einem frischen, steirischen Junker, konnten sich auch die „dünnhäutigsten“ Mitglieder in der warmen Kellerstube vom „Freiluftstart“ in Götzis wieder erwärmen.
Nach diesem gelungenen Startprogramm ging die Reise weiter in Richtung Feldkirch-Nofels. Spätestens nach der Abzweigung Richtung Liechtenstein war allen klar, warum Sie einen Ausweis mitführen mussten. Wir fuhren nun auf den Liechtensteiner Hinterschellenberg, zum Restaurant „Weinlaube“, wo uns kein geringerer als der internationale Altmeister und Starkoch Martin Real empfing. Er führt die „Weinlaube“ als Familienbetrieb und kocht, wie einst mit Vater Felix, nun mit seinem Sohn Michael mit der Handschrift der Familie Real: schnörkellos, fein und klar mit der Konzentration aufs Wesentliche.
In der fein dekorierten „Jägerstube“ im 1. Stock des Lokals genossen wir einen sowohl kulinarisch, als auch gesellschaftlich wundervollen Abend. Der warme Lachs vom BBQ Ofen mit Champagnerkraut und Sauerrahm, sowie die drei Süppchen im Glas wurden begleitet von einem Riesling Sylvaner Feuergold vom Weingut Castellum in Eschen. Dann glänzten Martin und Michael mit einer weich geschmorten und knusprig gebratenen Gänsekeule, wahlweise unterstützt von einer Orangen- oder Pfeffersauce, sowie Wirsing, Rotkraut und Kartoffelpüree. Das Ganze wurde würdig begleitet von einem Rotwein Coudoulet de Beaucastel 2015, Cótes de Rhone, Cháteau de Beaucastel. Ein Gaumenschmaus und großes Kino zugleich …
Um ca. 23:00 Uhr machten wir uns wieder auf den Weg Richtung Götzis, der uns zu einer Verkostung allerfeinster Rumsorten mit einem Spezialisten auf diesem Gebiet, zu Beni Fleisch ins „Zeughaus“, führte. Begleitet von einem feinen Schokomousse, durften wir Geschmack, Geschichte und Herstellung feinster Rumsorten erleben. Danke Beni für deine Ausdauer und die tolle Gastfreundschaft in deinem feinen Hause.
Den würdigen Abschluss eines genussvollen Abends erlebten wir dann pünktlich um 01:00 Uhr in unserem geliebten Clublokal, bei einer feinen Zigarre, einem passenden Glas Gin und ein paar Gläschen Weißwein.
Andi
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